2007年 11月 04日
静かな日曜日 大根葉の佃煮 |
静かな穏やかな日曜日の午後だ。子どもの声も車の音も、廃品回収の放送も午前中にすませてしまったかのように何の音も聞こえてこない。夫も、いい天気だから出掛けてくると昼から出掛けた。テレビでは大学駅伝をやっていたが、先ほど、駒沢大1位、日体大2位、中央大3位と来年のシード権を争う順位が決まり、テレビを切った。何となく中央大を応援してしまう。
取り敢えず、パソコンの書き込みをして、と思いブログを書いている。
昨日、お見舞いの帰りに、近くの地元野菜がウリのスーパーに寄った。マイミクのま~さんのトマトを買うためだ。夕方なので、一旦帰ってからだと出掛けるのが億劫になるし、なくなってしまう場合もある。案の定、あと二つしかなかった。2つとも頂いてきた。そのほかキャベツや葉野菜も買ったので重くなった。
ところが、レジで私の前の若い奥さんが、大根の葉を切り落としてもらっていた。それ下さい、というとどうぞ、という。そしたら、私のもあげます、という人がいた。みずみずしい柔らかそうな葉がたっぷりついている。大きなくずかごを見ると、むしり取られたような大根葉が捨てられている。勿体ないと思う。
以前、同じ店でどうやって食べるのですか、と若い女性に聞かれたことがある。私は佃煮の作り方を教えた。是非作って下さいと伝えた。
自分の買い物分も重いのに、欲張りにも2本分もらう。
帰ってすぐ大根葉を水につける。一つは塩でもんで即席漬けの容器で上からネジで押して漬けた。あと一つは、さっと湯がき刻んでおいた。
今朝、よく絞ってだし醤油と桜エビで佃煮を作った。ビタミンCとカロチンの宝庫だ。それにご飯によく合うおかずでもある。
取り敢えず、パソコンの書き込みをして、と思いブログを書いている。
昨日、お見舞いの帰りに、近くの地元野菜がウリのスーパーに寄った。マイミクのま~さんのトマトを買うためだ。夕方なので、一旦帰ってからだと出掛けるのが億劫になるし、なくなってしまう場合もある。案の定、あと二つしかなかった。2つとも頂いてきた。そのほかキャベツや葉野菜も買ったので重くなった。
ところが、レジで私の前の若い奥さんが、大根の葉を切り落としてもらっていた。それ下さい、というとどうぞ、という。そしたら、私のもあげます、という人がいた。みずみずしい柔らかそうな葉がたっぷりついている。大きなくずかごを見ると、むしり取られたような大根葉が捨てられている。勿体ないと思う。
以前、同じ店でどうやって食べるのですか、と若い女性に聞かれたことがある。私は佃煮の作り方を教えた。是非作って下さいと伝えた。
自分の買い物分も重いのに、欲張りにも2本分もらう。
帰ってすぐ大根葉を水につける。一つは塩でもんで即席漬けの容器で上からネジで押して漬けた。あと一つは、さっと湯がき刻んでおいた。
今朝、よく絞ってだし醤油と桜エビで佃煮を作った。ビタミンCとカロチンの宝庫だ。それにご飯によく合うおかずでもある。
by ttfuji
| 2007-11-04 14:51
| 健康・食・料理